Модифицированный крахмал — аллергены и где встречается

Модифицированный крахмалКод добавки: E1400–E1450

Глютен: зависит от сырья

Где встречается: соусы, йогурты, колбасы, кондитеркаНа этикетках: модифицированный крахмал, modified starch, E1412, E1422, E1442, крахмал модифицированныйИсточник крахмала в составе обычно не указан: чаще кукуруза, но бывает пшеница.